Bonjour,
Je vous propose souvent des légumes en complément du panier de Valérie, ou des jus, voire des soupes, etc.
D’où viennent ces produits?
Voici la réponse:
Voici un lien pour visonner la vidéo du magasin
Voilà, vous savez tout ou presque sur la boutique de Valérie et Alain!
| Plat principal | Pour 4 personnes |
| Temps de préparation : 15/20mn | Temps de cuisson : 30 à 45mn |
| Pour l’appareil à quiche: 1/2 aillet ½ botte d’ oignons doux avec fanes 2 pommes de terre déjà cuites 3 œufs 200 ml de crème 1 cuillerée à soupe de moutarde à l’ancienne 1 cuillérée à soupe d’huile sel, poivre, noix de muscade | Pour la pâte à tarte : 200 g de farine 90 g de beurre demi sel, 65 à 70 ml d’eau |
| Dans un saladier déposez la farine et le beurre coupé en petit dés. Sablez du bout des doigts jusqu’à avoir une consistance de grains de sable. Ajoutez l’eau, mélangez pour agglomérer et écrasez la pâte de la paume de ma main pour bien homogénéiser. Réservez au frais le temps de préparer la garniture Lavez l’aillet et oignons doux. Retirez le pieds de l’aillet et la partie abîmée des feuilles des oignons blancs. Emincez le tout finement. Faites chauffer une cuillérée à soupe d’huile d’olive puis faites-y revenir l’aillet et les oignons doux jusqu’à ce qu’ils soient translucides (partie blanche en tout cas). Entre temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Ajoutez à l’aillet et oignons et faites revenir quelques minutes. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème. Salez, poivrez, ajoutez de la noix de muscade. Mettez la pâte dans votre moule à tarte, puis répartissez la moutarde à l’ancienne au fond. Ajoutez les légumes puis recouvrez avec l’appareil {œufs/crème}. Enfournez à 180°C puis faites cuire 25 à 45minutes à 180°C, jusqu’à ce la quiche soit dorée. |
Bonjour,
Pour tenter de répondre à la fameuse question: Courgettes, tomates, c’est pour quand?
Alain nous a envoyé de jolies photos:
En direct du parc de la Doucette, où nous avons un stand très sympa, le Pain d’Hervé rencontre un grand succès, voici le beau panier de Valérie!
| 200gr de fraises Ciflorette 1 botte de coriandre 500gr de blettes Barèse | 600gr de poireaux 1 feuille de chêne rouge |
Sur une suggestion de Nathalie, voici une recette de feuilleté de poireaux
| Entrée | Pour 4 personnes |
| Temps de préparation : 10mn | Temps de cuisson : 20mn |
| 500 g de carottes 1 oignon 1 orange 1 cuil. à soupe d’huile d’olive | 1 pincée de gingembre râpé 15 cl de crème liquide piment d’Espelette sel |
Epluchez et hachez l’oignon. Pelez et râpez finement les carottes. Chauffez l’huile dans une casserole. Faites fondre 2 min l’oignon, ajoutez les carottes, puis remuez 3 min. Versez 40 cl d’eau bouillante. Faites cuire 15 min à couvert sur feu doux.
Entre-temps, fouettez la crème liquide très froide jusqu’à ce qu’elle devienne légère et mousseuse.
Mixez les carottes avec leur eau de cuisson. Allongez cette petite soupe du jus d’orange. Salez et parfumez de gingembre.
Répartissez dans 4 verrines, coiffez-les d’une volute de crème fouettée et saupoudrée d’un peu de piment d’Espelette. Servez sans attendre.
| Entrée, cuisine asiatique | Pour 4 personnes |
| Temps de préparation : 15mn | Pas de cuisson : |
| 1 chou pointu 1 pomme ½ citron 1 carotte | 1 cuillérée de purée d’amandes blanches 3 cuillérées a café de moutarde 1 cuillérée de sauce soja 3 cuillérées d’huile d’olive |
Couper finement le chou pointu à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.
Laver, éplucher et râper la carotte.
Couper la pomme en dés.
Dans un bol, mélanger la purée d’amandes, la moutarde, la sauce soja, l’huile d’olive, le jus de citron et un peu d’eau suivant la texture souhaitée.
Mélanger les légumes, la pomme et la sauce dans un grand saladier et … Servir!
| Plat | Pour 4 personnes |
| Temps de préparation : | Temps de cuisson : |
| 1aillet 4 oeufs frais 1 c à s d’huile d’olive 1 c à s de beurre frais | 10 cls de crème fraiche Poivre Sel Noix de muscade |
Découper la boule de l’aillet en fines tranches et les faire dorer dans une poêle avec l’huile.
Battre légèrement les oeufs avec crème fraiche, muscade, sel et poivre.
Ajouter le beurre dans la poêle, puis verser délicatement le mélange.
Cuire selon votre goût (baveuse ou plus ferme) servir sans attendre et accompagner d’une belle salade.
Avec beaucoup de retard, voici le plein de fraîcheur de la semaine.
Si vous souhaitez complèter ce panier, vous pouvez passer commande sur le site des Plaisirs du Jardin, vos emplettes seront livrées salle Charlot, et disponibles entre 17h30 et 19h.
| 1 aillet 500gr d’épinards de printemps 1 botte de ciboulette | 750gr de pommes de terre Alians 500gr de poireaux 1 batavia verte |
La vidéo du magasin, c’est ICI
Une jolie recette anti-gaspi de nos maraîchers:
| Accompagnement, cuisine anti-gaspillage, entrée | Pour 4 personnes |
| Temps de préparation : 5 mn | Temps de cuisson: 15 mn |
| 2 oeufs 150 g de feuilles de blettes (poirée) 2 échalotes 2 gousses d’aillet 1 botte de persil | 200 g de farine 1/2 sachet de levure 200 ml de lait 100 g de comté râpé sel/poivre |
Lavez et triez les feuilles de blettes (garder juste les feuilles)
Ciselez finement les feuilles de blettes, les échalotes, le persil et l’ail ou mixez au robot.
Réalisez la pâte avec la farine, levure, le lait et le fromage. Mélangez les 2 préparations.
Déposez une louche de pâte et laissez cuire 2 minutes de chaque côté. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte;
l'A Main Au Panier 