Cookies au Bleu de Gex

 Pour 12 cookies environ

  • 1 œuf
  • 75 gramme de farine
  • 50 gramme de beurre
  • 45 gramme de Bleu de Gex
  • 25 gramme de gruyère râpé
  • 30 gramme noisettes grillées au four et concassées
  • 1/2 c. à café bombée levure chimique

Préchauffer votre four à 210°c.

Couper le beurre en petits morceaux et le mettre dans un saladier.
Ajouter la levure, la farine, l’œuf et le râpé
Ajouter ensuite le bleu grossièrement écrasé ainsi que les noisettes

Vous devez obtenir une pâte avec laquelle vous pourrez former des boules. Les aplanir du creux de la main et les déposer sur une plaque de four en les espaçant bien.

Enfourner pour 15min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

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