TARTE AUX EPINARDS

tarte-epinards-ricotta-et-pignons[1]

  • Pâte brisée du commerce ou notre recette
  • 300 g d’épinard frais
  • 250 g de ricotta
  • 3 œufs
  • Une poignée de pignons de pin

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Préchauffer le four à 180°.

Rincer les épinard. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, environ 15 minutes.

Égoutter, réserver.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette, saler poivrer. Incorporer la ricotta puis les épinards grossièrement hachés. Recouvrir la pâte du mélange épinards-ricotta. Parsemer de pignons de pin et cuire 30 mn.

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