Macarons, ron, petits macarons

macarons flopéeVoici la plus gourmande des gourmandises d’Hervé:
Les macarons!

Faits à la main, aux parfums naturels, sans colorant artificiel, bref The Macaron!

Ils vont par boite de 8 macarons du même parfum (café, caramel, citron, chocolat, framboise et pistache)

Pour les commandes, ça se passe ICI!

En cas d’informatique rétive, je reste à votre disposition par mail lamainaupanier@yahoo.fr 

A bientôt.

Bien cordialement.
Pascale

Dernière distribution 2019

Bonjour,

Comme vous le savez, sans doute, il n’y aura pas de distribution les 23 et 30 décembre.

Il vous reste encore un peu de temps pour réserver de bonnes choses pour les fêtes.

chapon

Vous laisserez-vous tenter par un chapon, une poularde, une pintade chaponnée ou pourquoi pas un lapin?
De toute façon, ce sera bon et de bonne qualité, vu la façon dont Catherine et Yvon élèvent leur basse cour.

Une bûche pâtissière, quelques douceurs chocolatées? Un cake de Noël ou des macarons? Un pain de seigle pour aller avec quelques fruits de mer? (taillé en tranche puis congelé, sorti à température ambiante le jour J, vous verrez c’est extra)Tout est bon chez Hervé, vous le savez. Tout est fait main avec de bons produits, et surtout avec de l’Amour du métier.

Pour commander? C’est ICI que ça se passe!

Bonne fin de semaine à tous.

Bien cordialement.

Pascale

Nous avons besoin d’un coup de mains

mains tenduesVous les connaissez tous: Myriam, Catherine et Pierre, nos adhérents fidèles et efficaces qui aident à faire les paniers sont grippés.

Nous leur souhaitons un prompt rétablissement.

Un petit coup de mains des un(e)s ou des autres serait le bienvenu!

Merci aux bonnes volontés!

Je vous rappelle également, que nous manquons cruellement de sacs.

Bonne journée.

Bien cordialement
Pascale

 

Dégustation de pâte à tartiner aux noisettes « Misto Chiavari »

pâte à tartinerLe 28 novembre, Alyssa et Virgilio, nos adhérents/partenaires et amis, vous présenteront une pâte à tartiner réservée aux gourmets, ainsi de que drôles de  petites noisettes:

Les noisettes « Misto Chiavari » sont un ensemble de huit variétés autochtones de Ligurie qui restent totalement méconnues.

Elles étaient pourtant achetées par les piémontais pour « renforcer » la noisette du Piémont, beaucoup plus célèbre mais aussi plus douce – comme l’indique son nom : « Gentile tonda ».

L’ancienneté des noisettes « Misto Chiavari » – son commerce est attesté depuis le Moyen Âge – et la particularité du climat de Ligurie – entre mer et montagnes – font que ces huit variétés possèdent une force et une complexité aromatiques uniques ; et aussi une grande richesse d’antioxydants et d’acides gras oléiques et linoléiques : des agents importants pour contrôler le « mauvais » cholestérol.

La culture de ce produit a toutefois failli disparaître à cause de la concurrence industrielle et de la difficulté du terroir de Ligurie, développé en coteaux escarpés qui ont obligé leur aménagement en terrasses. Il n’est donc pas possible d’utiliser de machines, ni une exploitation de type intensif. Les noisettes « Misto Chiavari » sont récoltées encore aujourd’hui manuellement.

Cette production est tellement petite que le « Misto Chiavari » est devenu un « label collectif » protégé et les trois variétés principales – Dall’Orto, Del Rosso et Tapparona – sont devenues Sentinelles Slow Food.

Les noisettes « Misto Chiavari » torréfiées sont à la base aussi d’une crème à tartiner dont la recette a été conçue pour en exalter au maximum les qualités aromatiques : 50 % de noisettes, cacao Valrhona, sucre de betterave d’Italie exclusivement et lécithine de tournesol – pas de soja, pas d’OGM. Elle ne contient pas de lait – la crème est donc souhaitable pour les végans.

La torréfaction est effectuée par un chauffage à l’air à une température inférieure aux 170°.

Oh le beau weekend de trois jours!

~ps16C3.tmpQue l’on aime ou pas « halloween », c’est la saison des potirons et autres citrouilles. En velouté, tarte, blinis, ou en flan, toutes les raisons sont bonnes pour les consommer et se régaler.

Demain 1er novembre, peu d’entre nous travaillent, alors c’est le moment de se pencher sur vos envies de châtaignes: Nos amis du Pré des Maresque reviendront nous voir en décembre. Comme vous le savez, leur production est peu abondante, aussi, si l’envie vous prend de commander un pot de confiture de châtaignes ou des marrons au naturel, c’est ICI que ça se passe!

Attention, si lundi 4 novembre nous avons rendez-vous, ce ne sera pas le cas le 11 novembre, donc, si vous avez envie de commander une poule, un poulet, une pintade, bref, de la volaille, c’est ICI que ça se passe!

Vous craignez de ne pas avoir assez de légumes pour tenir jusqu’à la prochaine distribution? Qu’à cela ne tienne, faites vos emplettes sur le site DES PLAISIRS DU JARDIN, nos maraîchers et leurs collègues vos proposent leurs pommes, poires et autres légumes de saison, tout es BIO, bien sûr!

Les jours deviennent froids, c’est aussi le moment de concocter de bonnes soupes de légumes avec le contenu de votre panier, Velouté de fanes de carottesPotage de courge (inspiré de Taillevent),ou plus simplement Soupe paysanne, il y en a pour tous les goûts, il suffit de farfouiller sur notre site.

En cas d’informatique rétive, vous pouvez me contacter par mail lamainaupanier@yahoo.fr, ou par texto au 0621046886.

Bon weekend.

Bien cordialement.
Pascale

 

 

Lundi 4 novembre 2019

hallBonjour,
Je suis certaine que vous le savez, mais je préfère vous le redire…

Il n’y aura pas de distribution le 11 novembre, donc, si vous voulez faire quelques provisions de volailles c’est ICI que ça se passe. Si vous souhaitez des œufs en plus ou du pain, c’est ici qu’il faut écrire: lamainaupanier@yahoo.fr, au cas où, vous pouvez toujours m’envoyer un texto: 0621046886.

Ah, et puis ce soir, c’est le soir des petits fantômes qui viennent réclamer des friandises, bonne soirée!

Bien cordialement.

Pascale

 

Mozzarella BIO

Mozza peche

Nos adhérents et amis Alyssa et Virgilio , qui nous proposent régulièrement des Parmesans et Grana Padano, viendrons nous voir le 4 novembre.

 

Dans leur bagage, une mozzarella Bio au lait cru, Mozza vaches
celui des vaches brunes alpines.

 

 

lozza main

 

Elle se présente sous la forme d’une boule de 200gr à 5.50€.

 

Comme il s’agit d’un produit ultra frais, nous avons besoin de savoir combien Alyssa doit amener de mozzarella.
Pour réserver, il suffit d’envoyer un petit mail à: lamainaupanier@yahoo.fr

Merci de vos réponses.

Bien cordialement.

Pascale

Parmigiano, Grana Padano et Noisettes « Misto Chiavari »

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Le 21 octobre, Alyssa et Virgilio, nos adhérents/partenaires et amis, vous présenteront leurs Parmigiano et Grana Padano, ainsi de que drôles de  petites noisettes:

Les noisettes « Misto Chiavari » sont un ensemble de huit variétés autochtones de Ligurie qui restent totalement méconnues.

Elles étaient pourtant achetées par les piémontais pour « renforcer » la noisette du Piémont, beaucoup plus célèbre mais aussi plus douce – comme l’indique son nom : « Gentile tonda ».

L’ancienneté des noisettes « Misto Chiavari » – son commerce est attesté depuis le Moyen Âge – et la particularité du climat de Ligurie – entre mer et montagnes – font que ces huit variétés possèdent une force et une complexité aromatiques uniques ; et aussi une grande richesse d’antioxydants et d’acides gras oléiques et linoléiques : des agents importants pour contrôler le « mauvais » cholestérol.

La culture de ce produit a toutefois failli disparaître à cause de la concurrence industrielle et de la difficulté du terroir de Ligurie, développé en coteaux escarpés qui ont obligé leur aménagement en terrasses. Il n’est donc pas possible d’utiliser de machines, ni une exploitation de type intensif. Les noisettes « Misto Chiavari » sont récoltées encore aujourd’hui manuellement.

Cette production est tellement petite que le « Misto Chiavari » est devenu un « label collectif » protégé et les trois variétés principales – Dall’Orto, Del Rosso et Tapparona – sont devenues Sentinelles Slow Food.

Les noisettes « Misto Chiavari » torréfiées sont à la base aussi d’une crème à tartiner dont la recette a été conçue pour en exalter au maximum les qualités aromatiques : 50 % de noisettes, cacao Valrhona, sucre de betterave d’Italie exclusivement et lécithine de tournesol – pas de soja, pas d’OGM. Elle ne contient pas de lait – la crème est donc souhaitable pour les végans.

La torréfaction est effectuée par un chauffage à l’air à une température inférieure aux 170°.

Premières gelées blanches

levé de soleilBonjour,

Ce jeudi 03/10, première gelée blanche ! Juste un mois après la première offensive du froid le 03 septembre. C’est donc bientôt la fin des haricots…et plus largement, la fin de cet été bien chaud.
C’est aussi un moment esthétiquement très beau et pur, un lever de soleil étincelant dont nous vous faisons profiter en photos ci-jointes.

Bien cordialement 

Valérie et Alain CROCHOT

 

 

 

 

La nouvelle saison va commencer!

logoBonjour,

La majorité d’entre vous a déjà répondu et a renouvelé son engagement dans le circuit court et le bio manger. Au cas où ce ne soit pas votre cas, il n’est pas trop tard, vous pouvez encore vous réinscrire, en cliquant ICI.

Il est également temps de réserver une volaille pour lundi. En découpe (ailes, pilons, cuisses, hauts de cuisses, blancs) ou entière, c’est le succès assuré. Ca se passe ICI.

Si vous souhaitez commander des légumes en plus de votre panier, la boutique de Valérie et Alain CROCHOT, nos maraîchers, c’est ICI
Pour être livré lundi, il vous suffira de choisir la gare de Puteaux comme lieu de livraison. Puis, avant de payer, de laisser un message dans le petit rectangle idoine: Merci de livrer à l’AMAP de Drancy.

Bonne fin de semaine.
Bien cordialement.

Pascale