Des nouvelles de nos maraîchers

Bonne gelée noire ce matin -5° les carottes sont bien à l’abri ! et les pucerons sur les choux de Bruxelles vont en prendre un coup !
gel choux

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Les vœux de Valérie et Alain nos maraîchers

bande sapin

Nous vous souhaitons de passer de bonnes fêtes de fin d’année…Profitez de ces petits moments de quiétude, de partages et de joie, bien mérités pour tous !

Pour vos fêtes,
faites « Nature » !
Des pommes de pin, des pommes ou encore des oranges piquées de clous de girofle sont des jolies décorations pour votre table de fêtes.
Vous pouvez également faire sécher des tranches de fruits comme des pommes ou des oranges et en faire de petits assemblages grâce à du raphia naturel et des bâtons de cannelle.

Valérie et Alain Crochot
EARL Les Plaisirs du jardin

 

 

Brr, il fait froid.

feuille givrée

Et bien le voilà, le froid, bien sec, ensoleillé.
Le bon froid qui tue la vermine comme disait ma grand-mère.
Le froid qui nous fait chercher quelque chaleur entre gants et écharpe.
Le froid qui me fait dire que c’est la saison des soupes, potages, et autres veloutés.
En panne d’inspiration?
Pourquoi ne pas regarder dans nos recettes?
Quelques légumes, un peu d’eau, un peu de temps de cuisson, et la magie opère, rien que l’odeur réchauffe déjà.

Si vous souhaitez réserver de la volaille pour lundi 17 ou pour la livraison spéciale du 22 à 14h00, c’est par ICI que ça se passe.

En cas d’allergie informatique, je suis là pour vous aider.

Bonne fin de semaine
Pascale
06 21 04 68 86

Bientôt les fêtes!

Et voilà, décembre vient de commencer.

Ce mois-ci la tradition veut que nous gâtions nos proches, pourquoi ne pas offrir des produits de nos maraîchers?
Valérie et Alan proposent des coffrets gourmands:
Douceurs du jardin: confiture de fraises, sirops des 4 fruits rouges, jus de pommes, jus de tomates
Plaisirs des tomates: jus de tomates, confiture de tomates vertes et orange, soupe de tomates, caviar de courgettes et tomates
Colonne de plaisirs: confiture de quatre fruits rouges, coulis de tomates, confiture de tomates vertes et orange.

Le tout à des prix raisonnables et dans un emballage cadeau.

Pour commander, c’est ICI que ça se passe, ou lors de votre passage à l’AMAP.

A bientôt.

Pascale

 

Pourquoi adhérer dans une AMAP?

AMAP: Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne

En adhérant à une AMAP, vous serez certains de la provenance des produits proposés. Vous connaitrez les producteurs. Vous saurez comment légumes et fruits ont poussés, comment es bovins ou volailles ont été élevés l.

Mais SURTOUT, au lieu d’engraisser les actionnaires de multinationales géantes, qui ne vous connaissent pas, et ne tiennent pas compte de vos avis, vous permettez à de petits producteurs de vivre de leur métier.

Ces producteurs que vous connaissez, qui tiennent compte de vos avis, qui vous expliquent pourquoi il n’y a plus de tomate, de haricots et autres courgette, qui sont capables de vous dire de quelle espèce est le fruit, le légume, la volaille que vous avez acheté. Ce boulanger qui peut vous dire l’histoire de ses pains, de ses farines ou de son levain.

Ces producteurs, souvent ne vivent que par des AMAP, quelques points de dépôts, quelques marchés des producteurs.
En achetant leurs produits, vous permettez à une mère, un père, d’élever ses enfants, de rembourser ses crédits bancaires, de payer (en les déclarant) ses salariés.

En fin de compte, vous permettez à quelqu’un que vous connaissez, de vivre de son métier.

Partout, les publicités des supermarchés proposent des produits (bio ou pas), venant d’autres pays, mais conditionnés en Europe, voire en France, plus ou moins chers… Posons-nous la question de la vraie valeur des choses: ces pommes de terre qui sont vendues 1€/kg. Si ont ajoute les taxes et autres transports, que reste-t-il pour le petit producteur, si ce n’est que quelques centimes?

Il est sans doute difficile de se passer de café, de thé ou de chocolat, qui, jusqu’à nouvel ordre, ne poussent pas en métropole. Mais quand ont peut voir des salades en provenance du Portugal, des pommes de terre d’Espagne, alors que nous avons les mêmes produits en France…

De consommateur à consommacteur, il n’y a qu’un pas. Pas que vous pouvez franchir en adhérant au système des AMAP.

 

Appel aux dons

cabas sourireBonjour,
Vous avez, peut-être, sans doute même, un sac-cabas, inutilisé, qui s’ennuie ferme dans son coin.
Soyez sympa avec lui: libérez-le, permettez-lui de faire (de nouveau) la rencontre des légumes de votre AMAP, vous verrez, il sera tout guilleret, fier d’être utile, à vous, à d’autres, et lorsqu’il aura fini ses aller-retours d’un(e) adhérent(e) à un(e) autre, il vous reviendra, enrichit d’une expérience palpitante!
Sans la générosité des uns et des autres, vous seriez obligé de repartir, vos légumes dans les bras, ce qui n’est pas toujours évident, ni très pratique.

Merci

Bien cordialement.

Pascale

Ca y est, nous sommes en heure d’hiver!

horloge légumes

Bonjour,

Avez-vous pensé à retarder votre pendule?
Oui? C’est parfait.

Avez-vous pensé à faire vos commandes de volailles, de viande de porc, de viande de veau, de produits de la châtaigneraie (ah, la purée de châtaignes nature, a accommoder sucrée ou salée) sans oublier le bœuf?
Non? ce n’est pas grave, vous pouvez vous rattraper maintenant en cliquant ICI.

Pour les allergiques à l’informatique, je reste à votre disposition pour vos commandes.

Bien cordialement.

Pascale

 

 

 

Assemblée Générale de l’AMAP

logoBonjour,

Vous êtes conviés à l’assemblée générale de l’AMAP de Drancy, qui se tiendra salle Charlot, rue Charlot à Drancy (lieu de distribution des paniers), le lundi 22 octobre 2018 à partir de 18h30. L’ordre du jour est le suivant :

 
                      – activité de notre AMAP depuis 2017 (salons, adhésions) ;
                      – nouveautés 2018 (agneau, les produits autour du cochon) ;
                      – échanges avec nos producteurs ;
                      – composition du bureau et questions diverses.
 
                                Cette réunion se clôturera par un pot de l’amitié avec dégustations de produits régionaux. Vous y êtes attendus nombreux.
 
                                                                              François
                                                                Secrétaire de l’AMAP

Du mouvement à l’AMAP!

Bonjour,

Voici quelques dates, qui vous permettront de ne rien rater de nos rendez-vous.

22 octobre:
Assemblée Générale de notre association.
Elle commencera vers 18h30 et sera suivie par un verre de l’amitié, vous êtes tous les bienvenus. Vous pourrez y rencontrer Valérie, notre maraichère, Hervé, notre boulanger, et bien sûr Yvon, notre volailler préféré.

14 novembre:
Mélanie nous livrera sa belle viande de veau, pour voir de quoi il est question, c’est ICI.

19 novembre:
Nos amis du Pré des Maresques, nous apporterons le meilleur de leur châtaigneraie, pour commander, c’est ICI.

Corinne de BODY NATURE viendra prendre vos commandes, qu’elle livrera le 3 décembre.

Mi-décembre: Mélanie nous livrera sa viande de bœuf, la date n’est pas encore fixée, mais nous vous tiendrons au courant.

 

Bien cordialement.

Pascale

 

 

 

Pourquoi n’avons nous pas encore reçu le contenu du panier?

Ce petit mot de Valérie vous permettra sans doute de comprendre pourquoi, quelques fois, nous ne recevons (et donc ne publions) le contenu du panier que fort tard…
Mon travail consiste à regarder deux fois par semaine la production disponible dans les champs pour composer les paniers. Petit rappel : nous avons plus de 11 hectares avec une diversité très importante en légumes afin de varier les contenus paniers. Pour ceux qui sont déjà venus visiter notre exploitation, les planches de cultures font 1.20 m de large et entre 50 et 140 m de longueur. Mon rôle est d’estimer le ramassage sur ces planches alors parfois, je suis optimiste pour la récolte ou bien, Dame Nature me joue un tour …et pourtant, je dois toujours vous composer un panier. Les paniers sont vraiment liés à la production et les cultures dans les champs ne poussent pas toujours comme nous le souhaiterions. Cette année, nous avons eu 3 semaines d’avance sur certaines cultures : tomates prévues mi août sont arrivées en juillet, les brocolis pour septembre sont murs en août …..
Malgré, tous ces aléas, vous recevez chaque semaine un panier. Pour l’ensemble de nos clients et groupes, je fais tourner les petits productions par exemple artichauts, brocolis … pour que chacun d’entre vous goute à l’ensemble des légumes de la production.
Pour réaliser au mieux mon travail, je fais beaucoup de tableaux et de listes pour faciliter au maximum le travail de l’équipe de ramassage (3 personnes voir 6 personnes au moment des fruits rouges ou des haricots verts) et de préparation des paniers (3 personnes). Vous imaginez bien que je ne peux envoyer une équipe à ramasser 10 bottes de radis à un endroit et puis parcourir 6 hectares pour ramasser  50 salades. Je dois rationaliser le ramassage pour éviter que l’équipe ne s’épuise inutilement à parcourir les champs avec des caisses remplies de légumes. Quant à l’équipe de préparation des paniers, elle doit recevoir à temps les légumes (qui sont ramassés le jour même) de façon à peser, trier, laver et charger les camions. Nous travaillons en flux tendus chaque jour pour que les camionnettes partent à l’heure en fin de journée…avec des légumes et fruits frais du jour !

Vous l’avez compris, mon travail est complexe en organisation. J’espère le faire au mieux pour vous apporter les meilleurs paniers possibles malgré les contraintes de Dame Nature et les exigences commerciales.


Nous cherchons toujours à vous satisfaire;  or, il nous paraissait important de vous expliquer les aléas de notre métier.