Pour 4 personnes 2 Bottes de blettes 1 Gros oignon 2 Pâtes brisées du commerce ou pâte brisée facile | 1Jaune d’oeuf 2 cuil. à soupe d’huile d’olive Sel Poivre |
- Lavez vos blettes.
- Éliminez les côtes centrales de vos blettes. Roulez les feuilles en cigare et émincez-les.
- Pelez les tiges et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
- Ôtez la première peau de votre oignon et ciselez-le.
- Dans un poêle, faites revenir votre oignon dans l’huile avec un peu de sel sur feu moyen/fort pendant 3 minutes en prenant soin de mélanger régulièrement.
- Ajoutez les côtes et les feuilles de vos blettes et poursuivez la cuisson 5 minutes.
- Taillez vos pâtes brisées en carrés.
- Déposez vos carrés de pâte brisée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille de silicone.
- Garnissez chaque carré de farce aux blettes. Repliez les bords de vos carrés.
- Dorez la pâte au jaune d’œuf.
- Enfournez à 200 °C pendant 20 minutes.


