Pommes de terre comme mamie

pommes de terre12 ou 16 pommes de terre de taille moyenne
1 tomate
Lardons
Huile d’olive
Romarin, thym, origan (selon ce que vous préférez
parmesan râpé
sel, poivre

Préchauffez le four à 180° ;

Faites comme si vous découpiez les pommes de terre en tranche, mais n’allez pas jusqu’au bout, c’est là la particularité de cette recette.
Découpez la tomate en petits dés.

Déposez les pommes de terre dans un plat, ajoutez les lardons et les dés de tomate.
Ajoutez un peu d’huile d’olive (spray, pinceau…)

Ajoutez vos épices et faites cuire 40mn environ.
10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le fromage râpé.

Courge Zapalito farcie

courges zapalito

1 verre de riz
1 oignon
1 carotte
quelques feuilles d’épinards
1 tomate
sel, poivre, persil
huile d’olive
Épluchez la courge en alternant les lanières (c’est plus joli). Découpez un chapeau autour de la queue et retirez le cul de la courge (c’est un peu dur sous la dent).
Faire cuire le riz puis l’égoutter.
Hachez l’oignon, le persil, les faire revenir dans un peu d’huile, puis ajouter la carotte détaillée en petits dés, ajouter les feuilles d’épinards et la tomate (également en petits morceaux).
Assaisonnez à votre convenance.
Épépinez les  courges et  farcissez-les en enfournez dans un plat à gratin avec un fond d’eau, à 200°C pendant 40 minutes.

Crème de radis

Soupe froide de radis : Etape 3

 

 

  • 1 botte de radis
  • 1 belle tomate ou deux petites
  • 1 yaourt nature velouté
  • sel & poivre
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de ciboulette ciselée
  • 1 cuillère à café de persil ciselé

 

 

Nettoyer les radis et ôter les fanes (les réserver pour une utilisation ultérieure). Laver les radis, puis les couper en rondelles (en garder quelques-unes pour le service). Laver la tomate, enlever le pédoncule, la peler, puis la couper en cubes.

2 Mettre les rondelles de radis, les cubes de tomate, le yaourt, du sel, du poivre, le vinaigre balsamique, le persil et la ciboulette dans un récipient ou le bol d’un robot et mixer le tout. Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Servir frais parsemé de rondelles de radis dans des verres ou bols transparents. Accompagner de gressins ou de tranches de pain toastées.