Pancake aux carottes

160 g de farine de blé
60 g de farine de seigle
80 g de carottes râpées
180 ml de lait végétal
1/2 c. à café de cumin en poudre
1 pincée de bicarbonate de sodium
huile d’olive
sel, poivre
  • Mélangez les farines, le bicarbonate de soude, le cumin, du sel et du poivre dans un récipient.
  • 2.Ajoutez les carottes râpées et remuez.
  • Délayez petit à petit avec le lait tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
  • 4.Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.
  • 5.Déposez un petit tas de pâte dans la poêle et faites cuire le pancake 1 à 2 minutes de chaque côté.
  • Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

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