Flan au parmesan (piqué à « C’est meilleur quand c’est bon »

6 œufs + 2 jaunes
30 cl de crème liquide
100 g de parmesan râpé
Noix de muscade
Beurre pour le moule
Préchauffer le four à 160°
Battre les œufs en omelette, ajouter le parmesan puis la crème liquide.
Poivrez, ajoutez la muscade râpée
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pendant 40 min au bain-marie.
A mi-cuisson, si nécessaire baisser le four à 140°C

Vous pouvez réaliser des petits flans individuels.
Cuire alors pendant 40 min à 120°C

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