6 œufs + 2 jaunes 30 cl de crème liquide 100 g de parmesan râpé Noix de muscade Beurre pour le moule | Préchauffer le four à 160° Battre les œufs en omelette, ajouter le parmesan puis la crème liquide. Poivrez, ajoutez la muscade râpée Verser la préparation dans le moule. Enfourner pendant 40 min au bain-marie. A mi-cuisson, si nécessaire baisser le four à 140°C Vous pouvez réaliser des petits flans individuels. Cuire alors pendant 40 min à 120°C |
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