Entrée de betteraves jaunes

  • INGREDIENTS:
  • 6 betteraves jaunes
  • Le jus d’un demi citron
  • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
  • 45 ml (3 c. à soupe) de miel
  • Sel et poivre, au goût
  • GARNITURE:
  • 1 poignée de roquette
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fromage de chèvre, émietté
  1. Faire bouillir les betteraves pendant 15 minutes.
  2. Rafraîchir, éplucher et couper en tranches.
  3. Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Faire rôtir les tranches de betteraves environ 3 minutes de chaque côté pour colorer.
  4. Retirer la poêle du feu, puis ajouter le vinaigre, le jus de citron et le miel. Remuer délicatement.
  5. Disposer les tranches de betteraves en cercle dans une assiette, puis mettre une petite poignée de roquette au centre. Saupoudrer le chèvre sur la roquette, assaisonner, puis verser un filet d’huile pour finaliser.

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s