Cake aux épinards à la grecque

épinards100g de féta
10 cl d’huile d’olive
200g d’épinards crus
80g de gruyère râpé
1 sachet de levure chimique
180g de farine
3 œufs
12 cl de lait

  1. Mélangez la farine et la levure. Dans un second bol, mélangez les œufs, l’huile, le lait et assaisonnez. Rajoutez les œufs à la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Equeutez, lavez et faites cuire les épinards à la poêle sans ajout d’eau ni de matière grasse.

  2. Étape 2 :

    Hachez les épinards grossièrement et coupez la féta en petits dés. Ajoutez les épinards, la féta et le gruyère dans la préparation. Versez ensuite le tout dans un moule à cake que vous aurez beurré et fariné. Enfournez 50 min dans un four chaud à 190°C

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