Oeufs aux 4 herbes

oeufs aux 4 herbes6 œufs durs
2 c. à soupe de tapenade
50 g de crème fraîche
2 échalotes
1 c. à soupe de basilic ciselé
1 c. à soupe de persil ciselé
1 c. à soupe d’ estragon ciselé
16 câpres
1 c. à soupe d’ huile d’olive
sel
poivre

1) Hacher finement les échalotes.
2) Eplucher les oeufs et les couper en deux. Enlever les jaunes.
3) Dans une jatte mélanger les jaunes d’oeufs, les échalotes hachées, les herbes ciselées la tapenade et la crème fraîche.
4) Garnir les blancs d’oeufs de cette préparation, décorer avec les câpres.

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