Et si vous preniez un bol d’air?

catherine agrément

La ferme de Catherine et Yvon Cornillon, a obtenu le label Bienvenue à la ferme!

Si vous avez envie de vous instruire, de presque tout savoir sur la vie des animaux de basse-cour, vous êtes au bon endroit.

Vous pourrez en profiter pour faire vos emplettes: fromage Neufchâtel, laitages, légumes, jus de pommes, cidre, miel, volaille, etc.
Histoire de rapporter un peu de campagne dans notre monde urbain.

Vous pourrez voir leur page sur le site Bienvenue à la ferme qui recense les produits fermiers et les accueils à la ferme partout en France

Dépaysement, et accueil souriant et convivial assurés.

En cas d’informatique rétive, n’hésitez pas à en parler lors de votre prochain passage à l’AMAP.

Bien cordialement.

Pascale

 

 

 

 

keskioul de Smyrne

Pour 8 coupelles

smyrne-1 l de lait (de vache ou de brebis)
175 g de sucre
150 g de poudre d’amande
70 g de maïzena
1 cuillère à soupe de beurre
1 pincée de sel
quelques gouttes d’essence d’amande amère
pistaches et noix de coco pour la garniture

Diluer la maïzena dans un peu d’eau froide.
Mettre le lait et le sucre dans une casserole et y verser la dilution précédente.
Faire chauffer en remuant sans arrêt jusqu’à ce que la crème épaississe.
Ajouter la poudre d’amande, le sel, l’amande amère et le beurre.

Retirer du feu et verser dans des ramequins.
Saupoudrer de noix de coco et pistache hâchées.

Manger chaud ou froid.

Croquettes de courgettes à la grecque

courgettes croquettes crecques.jpg

1,800 kg de courgettes râpées
400 g de tomates sans les pépins, râpées et égouttées pour quelques minutes
150 g d’oignon coupé finement
5 tiges d’aneth ciselé
5 tiges de persil
50 g de chapelure
50 g d’amandes hachées, sans la peau
1 gousse d’ail
sel, poivre

Bien saler les courgettes et les laisser s’égoutter dans une passoire.

Au bout de 45 minutes, les presser pour en faire partir l’excédent de liquide.

Mélanger avec le reste des ingrédients.

Séparer le mélange obtenu en une vingtaine de parts et donner une forme arrondie à chacune.

Faire chauffer de l’huile dans une sauteuse et y plonger les croquettes par doses en faisant attention que l’huile revienne à température entre chaque dose.