Poulet adobo, comme aux Philipines

Poulet adobo

Pour 6 manchons de poulet

– 70 ml de sauce soja
– 130 ml de vinaigre de cidre
– 6-8 gousses d’ail entières épluchées
– 1 oignon
– 1 cuillère à café de poivre noir entier
– 2-3 feuilles de laurier
– 6 hauts de cuisses de poulet

1- Eplucher puis écraser grossièrement les gousses d’ail entières avec le plat d’un couteau. Eplucher puis émincer l’oignon. Nettoyer (si besoin) les morceaux de poulet, puis les rincer rapidement sous l’eau froide.

2- Dans une grande sauteuse, mélanger la sauce de soja, le vinaigre, l’ail grossièrement écrasé, l’oignon émincé, le poivre noir et les feuilles de laurier.

3- Disposer ensuite les morceaux de poulet dans la sauce, la peau vers le bas. Amener le liquide à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes. Retourner ensuite le poulet, couvrir et faire mijoter pendant 10 minutes supplémentaires.

4- Retirer le couvercle de la casserole, puis augmenter le feu pour amener la sauce à ébullition. Tout en remuant  de temps en temps et en arrosant le poulet avec la sauce, continuer à faire bouillir la sauce à découvert environ 8-10 minutes. La sauce va réduire et épaissir.
Servir avec du riz blanc parfumé (Basmati, Jasmin…).

Du bœuf et du bio et bon!

Boeuf enseigment ménagerBonjour,
Encore un peu de repos, déjà au travail pour d’autres…
C’est l’occasion de penser un peu à la rentrée et de prévoir un peu les choses, et, si, profitant d’un peu de calme, vous pensiez à réserver votre colis de bœuf bio?

Cette année, ça se décline en 2 colis:

Colis n°1
1 rôti
4 poches de 2 steaks hachés
2 poches de 2 basses côtes
4 poches de steaks
2 poches de 2 côtes filet

Colis n°2
Bourguignon
pot au feu
8 poches de 2 steaks
4 poches de 2 basses côtes
Comme d’habitude, les commandes  se passent ICI , en cas d’informatique rétive, je prends votre commande par mail ou texto.

Paiement le jour de la livraison (mi-septembre), directement à notre éleveuse, Mélanie Railhet, en chèque ou espèces.

Bonne journée.
Bien cordialement.
Pascale