Blanc de dinde à l’indienne

curry dinde coco

  • 1 blanc de dinde ( de préférence de chez Yvon, de la Ferme de l’Abreuvoir)
  • 1 oignon,
  • 30 grammes de beurre,
  • 1 cuillère à soupe de fond de volaille,
  • 3 pommes
  • 60 grammes de raisin de Corinthe,
  • 200 ml de lait de coco,
  • 1 cuillère à café de curry,
  • 1 cuillère à café de Cardamome en poudre,
  • sel.

Faire revenir au beurre Le blanc de dinde coupé en aiguillettes pour obtenir une belle coloration.

Ajouter l’oignon émincé, le curry et la cardamone.

Ajouter le fond de volaille et le lait de coco.

Cuire à feu doux pendant  20 minutes. Ajouter les pommes en cubes et les raisins.
Faire cuire encore 10 minutes et servir chaud.

 

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