Chapelure maison

C’est rare, mais s’il vous reste du pain rassis d’Hervé, pourquoi ne pas faire un peu de chapelure?

Prendre du pain très dur et le couper en petits morceaux, puis le mettre dans le mixer.
Une fois moulue, cette chapelure peut se conserver, au sec, dans un bocal en verre.

Sert pour protéger les aliments fragiles (noix de Saint-Jacques, boulettes de chair ou de fromage).

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